Receta 4: Las gachas Andaluzas.

Uff que hambre hay ya ¿verdad?... Pues hoy nos acordamos de las abuelas de toda España y Andalucía con las tradicionales gachas ¿Que no sabes lo que son las gachas? pues hazme caso, cocinarlas porque están de muerte... SUERTE!


INGREDIENTES: 

-1 litro de leche
- Pan duro para cuscurrones
-6 cucharadas de harina
-4 cucharadas de aceite de oliva
-6 cucharadas de azúcar.
-1 cucharadita de matalahúva (semillas de anís) (o un buen chorreon de anís)
-Sal
-Aceite de oliva para freír
-Canela molida


PREPARACIÓN: 

1º Cortar el pan a cuadrados y freir en aceite de oliva bien caliente, apartar a un plato donde tendremos papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. Reservar.

Ponemos en una sartén el aceite de oliva y echamos la matalahúva y doramos sin que se queme. (o un chorreon de anís como veáis.)
Añadimos la harina y con ayuda de unas varillas manuales la vamos removiendo hasta que se tueste ligeramente.
Una vez que la harina está tostada vamos añadiendo la leche (a temperatura ambiente) sin dejar de batir. Ha de quedar como una bechamel ligera (ni demasiado espesa ni demasiado líquida).

2º Agregar el azúcar, una pizca de sal y removemos.

Añadir los cuscurros de pan frito.

3º Mezclamos

4º Lo vertimos en un plato/fuente y le echamos un poco de canela esparcida por todo el plato..

Y ya esta! ya tenemos las gachas tradicionales ¿Veis como no era para tanto..? Cuéntanos dudas por comentarios o Twitter y las responderemos, Seguirnos y mil gracias!